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生活在长春,关于老字号,你知道几家?

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沧桑的岁月

镌刻了它们特有的历史风华

灿烂的非遗文化

塑造了它们独特的时代风姿

薪火相传,匠心坚守

寻味百年遗韵

日前,商务部等5部门发布

关于公布中华老字号复核结果的通知

结果显示

长春共有五家通过复核

生活在长春

关于这些老字号

你了解多少呢?

文旅君将分多期为你道来

民以食为天

本篇就从“吃”开始喽

鼎丰真

“一言九、天下皆、行商惟

鼎丰真创办于1911年

由浙江绍兴人王信瑞创办

历经百年风雨

鼎丰真的成长

已经深深融入东北民间文化

它不仅仅是一个企业的代表

更是东北饮食文化的重要符号

糕点之王、月饼之冠

汤圆、元宵之最

在长春和关东一带的百姓心中

鼎丰真素有美誉

2009年鼎丰真糕点制作技艺进入

第二批省级非物质文化遗产

代表性项目名录

中秋月饼、传统元宵、水磨汤圆等

多次被国家、省、市评为名牌产品

近年来荣获商务部首批认证的

“中华老字号”称号

目前鼎丰真已将

南式风味与北方传统风格融于一体

各式糕点已达600多种

萨其玛、油茶面、无水蜂蜜蛋糕等糕点

备受老百姓喜爱

每逢传统节日

鼎丰真都会开展丰富多彩的

非物质文化遗产

手工技艺传承活动

以继承和发扬中华传统文化理念

让更多人体验传统节日的喜庆氛围

总店位置:吉林省长春市南关区东四马路与大马路交叉口东北方向34米

营业时间:8:00-19:00

杨麻子大饼

1896年

杨麻子大饼制作技艺

由杨玉田始创于洮南

历经三代,传承百余年

现已是长春著名的

百年老字号小吃店

大饼以独特工艺

和祖传配方加工而成

色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口

其饼由17种辅料配制而成

含有蛋白质、氨基酸、钙等

诸多营养成分

1980年

第三代传承人杨福贵

创办第一家杨麻子大饼门店

博采众长,推陈出新

打造出杨麻子大饼、杨麻子火勺

杨麻子馅饼、杨麻子烩饼

20余种名牌系列产品

打造出东北饼代表产品

更在各类美食名菜赛事评比中

屡获金奖

2007年

杨麻子大饼制作技艺

进入第一批省级非物质文化遗产

代表性项目名录

随着人们饮食观念的迭代

杨麻子大饼紧随时代更新升级

在制作过程中引入工业化流程制作饼坯

速冻后可进入超市和早餐市场

使百姓足不出户就能享受

中华老字号美食带来的味蕾体验

杨麻子大饼厚植市场

“既有老味道,又有新时尚”

地理位置:吉林省长春市德惠市西八道街万兴花园小区门口对过

咨询电话:87216199

营业时间:8:00-21:30

一块老字号牌匾

代表了一个品牌

与时代一起奔涌

经受了时间和品质的双重检验

也蕴含着数代人的苦心经营

在岁月中保持一颗“匠心”“少年心”

或许就是它们绵延不息的密码

……

(来源:长春市文化广播电视和旅游局)

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